Gunnars goda rödbetor

Min gode granne Gunnar och jag byter grödor och bär. Gunnar har fått plommon, tomater och björnbär som jag fått en masse
medan jag gärna tar emot goda rödbetor fr honom.
Kokta färska rivna rödbetor, marinerade i en god balsamvinäger; serverat på en lantbrödstoast med varm chèvre och grönsallad. Enkelt och läckert!