Colmar i Alsace

Vi öppnar alltid med ett fikabesök på det genuina lilla franska caféet;
en bit tarte au citron el aux abricots eller kanske en macaron pistage.
Torgdag med allehanda grönsaker (köpte 'une botte d'ail').
I saluhallen köpte vi rökt ankbröst o rökt filet mignon till kvällens apero.

Så här serveras anklever i Colmar; skivat på en stenplatta m sallad, rostad brödskiva, grovt salt och fruktkompott!
Till anklevern rekommenderas Pinot Gris!
Alldeles utsökt gott! På vår vanliga restaurang.